In Italia esistono comparti produttivi che realizzano prodotti straordinari, ma che restano nell’ombra, schiacciati da un mercato che premia chi sa comunicare e non solo chi sa produrre. Oliveti secolari, formaggi di nicchia, vitigni autoctoni rari: storie di qualità che faticano a emergere. E i consorzi, nati per sostenere queste realtà, spesso arrancano senza riuscire a mettere in moto un vero cambiamento.

Perché? Perché molti consorzi restano intrappolati in una gestione poco dinamica, guidati da presidenti che sono a loro volta imprenditori del settore. Se da un lato la loro esperienza può essere un valore, dall’altro il rischio di conflitto di interesse è evidente: fino a che punto l’interesse del singolo può coincidere con quello dell’intero comparto?

Noi crediamo che i consorzi vadano gestiti da general manager specializzati, professionisti capaci di portare risultati con un approccio strategico e imparziale. Un po’ come gli allenatori di calcio: se non fanno vincere la squadra, sloggiano. Il settore ha bisogno di leader che sappiano costruire strategie di mercato globali, portare le eccellenze nascoste sotto i riflettori e farle competere con i grandi nomi del food & beverage.

Solo così queste realtà potranno smettere di essere “prodotti eccellenti che nessuno conosce” e diventare finalmente protagoniste.

Cristina Miglioli 25/02/2025